桐生商工会議所　会員事業所からの発信

桐生の路地裏に佇む熟練の技
【割烹 五大】

割烹 五大

・住所：桐生市永楽町8-28
・電話：0277-47-3569
・営業時間：12:00〜14:00（LO.13:30）
　　　　　　17:00〜20:30（LO.20:00）
・定休日：日曜日・祝日

インスタ @kappou_godai
割烹 五大

群馬県桐生市永楽町。昭和の情緒が色濃く残る路地裏に、1980年の創業以来、地域で愛され続ける名店「割烹 五大」がある。店主の清田侯正氏と妻の成子さんが二人三脚で暖簾を守る、本格和食の店だ。

ランチタイムの看板メニューは、一番人気の「天丼」。注文を受けてから揚げるプリプリの海老2本と旬の野菜を、甘めで濃いめのタレにくぐらせた一品である。衣にしっかり染みたタレの旨味と揚げたてのサクサク感が共存し、ほんのり香るごま油の香ばしさが食欲をそそる。他にも、ふんわり揚げられた「竜田揚げ」や、旬の「焼魚定食」など、職人の手仕事が光るメニューが並ぶ。

料理の根幹を支えるのは、安心・安全な国産素材への徹底したこだわり。ピカピカに炊き上げられたご飯、出汁の旨みが染み渡る味噌汁、日ごとに変わる自家製の漬物など、細部にまで割烹ならではの矜持が宿る。

調理場から響く天ぷらを揚げる心地よい音や、香りもこの店ならではの風情。路地裏の静謐な空間で、リーズナブルに本格和食を堪能できる、まさに桐生の隠れた宝庫といえる一軒だ。