桐生商工会議所　会員事業所からの発信

こだわりの本格そばを昼夜提供　お酒を楽しんだ後の「締め」にも最適！ 【イザカヤ ライズ】

桐生・仲町の繁華街に構える居酒屋では珍しいランチ営業も行う「イザカヤ ライズ」。現在の店舗でランチを含む営業を開始し、今年で５年目を迎えた。

昼・夜とも提供し大好評の手打ちそばには、店主の村田泰朗さんが選び抜いた群馬県中之条町六合・赤岩地区のそば粉を使用する。標高の高い地域で育まれ水車で時間をかけてひいたそば粉は豊かな風味を演出、村田さんの腕と辛めのつゆが掛け合わさり、「居酒屋」の域を超える高い完成度のそばを味わうことができる。

上州の風土が生んだ力強い風味がそのまま生きる十割そばと、繊細さと喉越しの良さを兼ね備えた二八そばを提供し、両方楽しめる二枚盛りも用意。天ぷらセットも歯応え・風味十分で人気だ。薬味のネギにも埼玉県深谷市産の上質なネギを使用するなど、細部までこだわりを尽くす。夜はもりそばとお酒、おつまみを付けた「夜の晩酌セット」を提供。仲町界隈の他店舗で酒を楽しんだあと、締めのラーメンならぬ「締めそば」を求めて訪れるお客様も多い。

人気のそばはなくなり次第終了となるので、事前の予約がオススメ。桐生の賑わいの中心・仲町で、健康効果も見逃せない本格そばを堪能してみては。