桐生商工会議所　会員事業所からの発信

おいしいお肉の宝島【お肉の専門店［夷（えびす）］】

食肉の生産から小売、外食まで幅広く 事業を展開する(株)オルビス（高崎市）の直営店「お肉の専門店『夷（えびす）』」（堤町）は、直営のメリットを生かし新鮮で高品質な国産肉を提供する。

牛肉は全て赤城牛か上州牛のA-5ランクで、さらにその中でも飛びぬけて肉質が高い「とびの肉」をそろえる。また、氷温熟成により旨味や甘味を凝縮した豚肉「氷室豚」を、群馬県で唯一販売している。店内の巨大なショーケースは、とびの肉や氷室豚を筆頭に厳選肉がずらり並ぶまるで宝石箱。

精肉の他にも、夷の肉と相性バツグンの焼肉のたれやステーキソースなどのオリジナル商品や、各種惣菜も多数取り揃えている。惣菜は揚げ油を3種類から選ぶことができ、特にオリーブオイルを使う「ヘルシータイプ」の揚げ物を提供するのは県内でも夷だけ。同じ揚げ物でも好みでバリエーションが選べるのもうれしいサービス。

今回話をうかがった店長の喜多美津江さんは「氷室豚は塩・コショウだけでも十分美味しいです」と、自慢の宝を前に熟知した商品への愛を語ってくれた。