桐生商工会議所　会員事業所からの発信

リノベーション物件で味わう美味しい健康食 【はんの樹】

はんの樹

・住所：桐生市本宿町9-17
・電話：0277-44-9310
・営業時間：11:30～15:00
・ 定休日：火・水曜日

@hannoki2016

昨年9月、可愛くリノベーションされた元宿町のお店にて再出発した「はんの樹」。

玄米菜食を中心とし、その土地で採れたものをその旬に食べるマクロビオティックの食事法でランチを提供。新里の玄米や黒保根の有機野菜を使用するなど、素材にこだわったメニューは桐生の方向け。腕を振るう撹上みよ子さんはマクロビと出会い、お肉無しでも地域の旬野菜でエネルギッシュになれる事を実感。食事は以前から気にしていたものの、都内のスクールに通いマクロビの勉強に本腰を入れた。

マクロビというと健康目的の味気ない食事を連想しがちだが、食事は美味しいが一番！と考える攪上さん。普段口にしない方でも美味しいと思える工夫を絶やさない。身体に負担のかかる動物性の物を避け、どこまでその食感や味に寄せていけるかが毎回の課題と話す。断食明けに来る方や、自宅で炊くのが難しい酵素玄米を買いに来る方が増えるなど、健康志向には欠かせない場所となっている。