桐生商工会議所　会員事業所からの発信

桐生市内随一の絶品スープ 【キッチンさわい】

小学校の卒業文集に書いた「料理人になりたい」という夢を実現したご主人が笑顔の素敵な奥様と料理人のご子息とともに切り盛りする錦町の老舗洋食店、キッチンさわいは今年で創業23年。今も昔も桐生市内外問わず多くの人から愛されている。

群馬県特産の上州牛や地場産の新鮮野菜を使った看板料理のビーフシチューはもちろんのこと、新鮮な旬の魚を使った月替わりランチも人気。

特に、5月～7月限定の新玉ねぎの冷たいスープは7割以上がリピーターとなるほどのおすすめメニュー。新玉ねぎの甘みと白さを活かすため、オーブンで1時間半蒸し焼きし、味付けは塩コショウ・生クリームのみとシンプルな味付けだが、口に入れた瞬間の味の深み・なめらかさへの驚きと食べ進めるうちに感じる安心感であっという間になくなってしまうと評判の一品だ。

誕生日や結婚記念日などにピッタリな記念日ディナーメニューも。特別な1日の最後に美味しいディナーで舌鼓を打ってみては。