桐生商工会議所 会員事業所からの発信

手作り焼き立てクッキーを【ASUKA】

ASUKA

・住所:桐生市堤町3-3-10
・電話:0277-43-5801
・営業時間:午前10時~午後7時
・定休日:日曜日

ASUKA

桐生駅から県道三号前橋大間々桐生線を相生方面に進むと、赤岩橋手前の閑静な住宅街にあるクッキーの専門店「ASUKA」。

店内には毎日焼き立てのクッキーが何種類も並び、どれにしようか目移りしてしまう。作り置きはせず、焼いてから二十四時間たったものは提供しないというこだわりよう。生地作りも機械を使わず手作業で混ぜ、一つずつ形成してゆくため、口当たりが軽く、飽きがこないと評判である。

創業は昭和六十二年、新宿二丁目の南小学校近くに開店した。「最初は、数種類のクッキーしかありませんでした」と当時を振り返るのは、店主の秋山一恵さん。中通り大橋線の道路拡幅工事で平成十年に今の場所に移転した。

現在は四十種類以上となったクッキー。砂糖と卵白で作ったクリームに着色し、デコレーションするアイシングクッキーも大人気。最近は、ご当地のゆるキャラ「ぐんまちゃん」のクッキーも仲間入り。繊細な作業は、カラーコーディネーターの資格を持つ秋山さんならではの手仕事だ。オリジナルのアイシングクッキーのほか、キャラクターケーキやデコレーションケーキの予約注文にも応じてくれる。

「最近、きび砂糖を使ったクッキーにもチャレンジ中」と話す秋山さん。常に新しいことに挑戦する姿勢がファンの心を掴んで離さない。