桐生商工会議所　会員事業所からの発信

故郷の味を群馬に　【あら！モード焼　きたづめ】

「子供の頃に食べた懐かしい味を群馬の地で復活させたい！」そんな想いを形にしたお店が、今回紹介する「あら！モード焼きたづめ」だ。店名にもなっている「あら！モード焼」とは、今は無き大阪の人気菓子アラモード焼きをベースに、店長の北爪康恵さんが現代風に改良したもの。県内では、ここでしか食べられない新名物となっている。

作り方は、シンプルな様でコツが要る。専用の焼き機に生地を敷き、中身のあんを包み込む。ひっくり返して計八分程焼き、仕上げににトレードマークの『スマイル焼印』を押せば完成。ふわっとした食感と優しい甘さで、老若男女に好評を得ている。

もともと桐生市宮前町で、焼肉屋を営む北爪夫妻が、新店舗をオープンさせたのが今年一月。その間、味の研究を重ね、現在はあんこ・チョコ・カスタード・カレーの４つの味が楽しめるようになった。その他にも、期間限定の「レアチーズ」や季節物の「抹茶クリーム」など毎回違った味に出会えるのも楽しみの一つ。

商品最大の特徴が、中身によって表情を変えるスマイルフェイス。チョコはにっこり、カレーはウインクなど、味だけでなく目でも楽しませてくれる。「メインは焼菓子だが、夏に向け冷たい新商品も開発中。」と語る北爪さん。お客様を楽しませる工夫を常に忘れない。（一個＝１２０円）