桐生商工会議所　会員事業所からの発信

韓国料理をカフェ気分で　【千家の秘伝】

『千家の秘伝』は、平成二十年のオープン以来、カフェのような佇まいで、特に女性客を中心に人気を集める韓国料理店である。

店主の千秀明さんは、祖父がキムチ発祥の地、韓国順天（スンテン）で旅館を営んでいたこともあり、自身が韓国に深いルーツを持っている。幼い頃より、両親の韓国家庭料理で育った千さんは、二十代の頃から抱き続けた、「五十歳で店を持つ」という自身の夢を実現させ、祖父から引き継がれた「千家の秘伝」を今に伝えている。

ビビンバやテールスープなどの定番料理から、普段はあまり味わえないような一品料理まで、どれも韓国の調味料を使用し、本場の味を再現している。食事以外にも、地元のマッコリなどアルコール類も充実しており、キムチを肴に一杯を楽しむことができる。また、一ケ月ごとに変わる限定メニューは、毎回趣向を凝らしており、十一月十六日からは、韓流パエリアフェアを実施している。世界の料理の韓流アレンジは、サラリーマン時代に自ら色々なジャンルの料理を味わい、その再現を繰り返してきたからこそ可能な千さんオリジナルの料理である。今後も、あっと驚くような韓流メニューに目が離せない。