桐生商工会議所　会員事業所からの発信

アイデアをかたちに　【中国料理 龍苑】

市役所側の龍苑（神山義郎代表）は、もはや桐生に知らぬ人はいない名店である。チャーハン、チャプスイ（野菜炒めソース味ライス）など人気料理は多いが、何といっても一番人気は「龍苑丼」。もうすぐ七十万食に達する看板メニュー、世代を越え、想い出の味としても親しまれている。

店主の神山氏は、十八歳で料理の世界へ、修行を重ねた後、昭和四十三年七月に現在の場所に店を構えた。とにかく探求心旺盛なアイデアマン。その一つが、平成十三年に実用新案を取得した「竹炭パワー餃子」。整腸、解毒作用に優れると言われている竹炭を、具に混ぜ込むことで、素材の味を引き出すだけでなく、ニンニクの臭いまで抑え、女性客も安心して食べられる。

その創造力は、ついには料理の枠を超え、最近開発したのが「古墳型骨つぼ」（写真）。都心などで墓地が無く、すぐに埋葬できない人が、しばらく家の中に置いても違和感が無いようにとの意図がある。アルミ製で、風水を意識してカラーも四色。

アイデアが生まれたのは自身の趣味である自家用飛行機から。以前、上空から撮影した埼玉古墳群の写真がヒントになった。今年一月、念願の意匠登録を取得、これから本格的に販売していきたいとのこと。